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La diététique dans la culture islamique médiévale

La diététique dans la culture islamique médiévale

La diététique dans la culture islamique médiévale

Waines, David

Antécédents médicaux, 43 (1999)

Abstrait

Les origines de la diététique entendue comme «le contrôle systématique des aliments et des boissons pour conserver la santé ou lutter contre la maladie» remontent au Corpus hippocratique, écrit principalement entre 430 et 330 av. Dans Tradition en médecine, l'auteur soutient qu'au début, l'homme doit avoir mangé la même nourriture que les animaux, c'est-à-dire les produits de la terre, des fruits, des légumes et de l'herbe. Cette alimentation crue a fait beaucoup souffrir de nombreuses personnes et, au fil du temps, on a découvert des moyens de préparer des aliments mieux adaptés à la constitution naturelle de l’homme.


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