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Le vin, le médecin et le buveur Opinions médicales de la fin du Moyen Âge sur les utilisations, les plaisirs et les problèmes du vin

Le vin, le médecin et le buveur Opinions médicales de la fin du Moyen Âge sur les utilisations, les plaisirs et les problèmes du vin


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Le vin, le médecin et le buveur Opinions médicales de la fin du Moyen Âge sur les utilisations, les plaisirs et les problèmes du vin

Par Azelina Jaboulet-Vercherre

Thèse de doctorat, Université de Yale, 2011

Résumé: Pourquoi les gens alternent-ils entre distinctions et censures sur les pouvoirs qu'ils perçoivent dans le vin?

En recherchant des descriptions du vin et des explications sur ses effets, qu'ils soient bénéfiques ou nuisibles, cette thèse s'aventure à dresser une histoire de la consommation de vin. Bien que l'histoire du vin soit déjà un vignoble largement récolté, le rôle du vin dans la médecine et, plus largement, dans la philosophie naturelle, n'a pas encore fait l'objet d'une enquête approfondie. La présente étude examine et explique les opinions disparates et souvent contradictoires exprimées par les écrivains de la fin du Moyen Âge sur le vin, le rôle qu'il joue dans la préservation et la restauration de la santé, ainsi que dans la recherche du plaisir. Il considère également l’autre côté du spectre, les propriétés potentiellement dangereuses du vin et l’impact qu’il peut avoir sur la maladie. Il comble ainsi certaines lacunes dans notre compréhension du rôle du vin dans la civilisation médiévale tardive, en particulier tel que présenté dans les écrits médicaux et philosophiques français et italiens, avec un accent sur les XIIIe et XVe siècles.

J'examine d'abord la nature et les effets du vin, et je présente l'argument du médecin médiéval selon lequel le vin est la boisson idéale pour l'homme. J'explore ensuite la question de savoir s'il s'agit d'une boisson, d'un aliment ou d'un médicament. Alors que nous ne pouvons pas avec aucun degré de certitude retracer la lignée des cépages jusqu'à leurs racines anciennes et médiévales, la plupart des vignes européennes ayant été détruites à l'époque moderne et nous étant donc inconnues, je tente de reconstruire une partie du paysage œnologique. décrit dans les textes sources. Cet aperçu géographique fournit une typologie des vins médiévaux et retrace leurs principales caractéristiques, un préalable à l’enquête sur les usages, les avantages et les inconvénients du vin, y compris son influence sur la physiologie, la psychologie et les relations sociales. Dans ce contexte, j'étudie diverses conséquences d'une consommation excessive de vin telles qu'elles étaient perçues au Moyen Âge. Je considère l'étiologie de la maladie que nous appelons maintenant l'alcoolisme et ses explications scolastiques, expose les vues médiévales de ce phénomène pathologique et analyse les conséquences de la consommation de vin telles qu'elles étaient alors comprises.

Mon objectif dans cette étude a été non seulement d'éclairer cette période à travers le prisme du vin, mais aussi d'informer le lecteur moderne qu'il fut en effet un temps où les experts médicaux savaient comment discuter du vin, en raison de leur profonde perspicacité à la cognition. , pas une expérimentation en laboratoire.


Voir la vidéo: Régis Mailhot: Certificats de virginité: je ne savais pas quon était encore au moyen-âge! (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Deverel

    La réponse opportune

  2. Sully

    Belle phrase

  3. Kellach

    Un sujet incomparable, je suis très intéressé)))))

  4. Avonmore

    Certains d'entre eux sont trop mignons ...

  5. Akinozahn

    This is the excellent variant

  6. Floinn

    merveilleusement



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